Answer 1

المقادير:

حمّص مسلوق - كوب.
فول مسلوق - كوب.
بصل مفروم - 3 .
بقدونس مفروم - ربع كوب.
ثوم مهروس - 8 فصوص.
كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة.
كمون - ملعقة صغيرة.
ملح - ملعقتان صغيرتان.
فلفل - ملعقة صغيرة.
فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة.
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة.
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة.

طريقة العمل:

• ضعي الحمّص، الفول والبصل في الخلاط الكهربائي واخلطي جيّداً حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
• أضيفي البقدونس، الثوم، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل والفلفل الحار واخلطي المكوّنات جيّداً.
• استمريّ بالخلط حتّى يتشكّل لديك خليط على شكل شبه عجينة.
• شكّلي الفلافل على هيئة كرات.
• سخّني الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ اقلي كرات الفلافل حتّى تصبح ذهبية اللون.

يمكنك تقديم الفلافل في الطبق أو على شكل سندويش مع صلصة الطحينة والخضروات. وصحة و ميت هنا